Pulire con un panno umido le foglie di menta molto delicatamente, avendo cura che restino perfettamente asciutte ed intere, poi metterle in infusione in un vaso coprendole con l’alcol, e lasciatele così per almeno 7 giorni.
Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo con lo zucchero e 250 ml di acqua, facendolo bollire per qualche secondo e verificando che lo zucchero si sia completamente sciolto nell’acqua, poi versate lo sciroppo nel vaso con la menta e l’alcol, aggiungendo la scorza del mezzo limone.
Fate riposare il composto per 5 circa 12 ore, poi filtratelo e conservatelo in una bottiglia con tappo di sughero, avendo cura di sigillare il tappo per evitare l’evaporazione, poi tenete la bottiglia in luogo fresco e asciutto protetto dalla luce per almeno un mese prima di aprirla.