Descasque os limões tirando a casca bem rente sem a parte branca.
Aperte a casca entre duas folhas de papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Coloque a casca em um vidro com tampa de rosquear com capacidade para 1 litro.
Junte 2 xícaras de chá de rum.
Feche bem o vidro.
Deixe descansar em um lugar fresco e escuro durante cerca de dois dias.
Junte o açúcar, agite vigorosamente até que o açúcar dissolva bem.
Adicione o rum restante e mexa até que o líquido fique transparente.
Feche o vidro e deixe envelhecer pelo menos uma semana.
Rendimento: