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Lavate, sbucciate e lessate le patate in acqua salata, scolatele.
lasciatele raffreddare e quindi affettatele e mettetele sul fondo di un piatto di portata.
In una ciotola mescolate a parte la cipolla tritata con il prezzemolo, la senape, la maionese, il sale e pepe.
Ammorbidite quindi il composto aggiungendo gradualmente la panna e l’aceto e amalgamando gli ingredienti.
Versate il composto sulle patate e lasciate assestare per qualche minuto prima di servire in tavola.
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