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Lavate e scolate bene le insalate. Grattate le carote e riducetele a julienne. Lavate i pomodori e tagliateli a fette.
Appiattite il petto di pollo e passatelo in una padella antiaderente ben calda senza olio.
Riunite in una insalatiera le insalate, i pomodori, le carote e il petto di pollo cotto e tagliato a striscioline.
Condite con l’olio, i tre aceti e sale, mescolate e servite.
Ottimo contorno per il periodo dopo Pasqua che ci è stato gentilmente offerto da Paola Balducchi.
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