Depois de descascado e lavado coze-se o inhame.
Escorre-se, deixa-se arrefecer e corta-se às rodelas não muito finas. Passa-se pelos ovos batidos e por farinha.
Fritam-se em óleo quente.
Bom acompanhamento para carnes e peixe.
Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef
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