Em uma tigela, junte a carne moída, as azeitonas pretas picadas e o cheiro verde.
Misture bem até ficar homogêneo.
Tempere com o limão, o sal e a pimenta e misture novamente.
Molde os hambúrgueres e grelhe-os numa frigideira antiaderente (sem óleo), virando-os para que dourem dos dois lados.
Reserve aquecidos.
Corte os tomates cereja em metade e refogue por 5 minutos numa frigideira preaquecida, com um pouco de azeite, juntamente com as folhas de manjericão.
Transfira o tomate para uma fôrma refratária e disponha por cima as fatias de camembert.
Leve ao forno quente para gratinar.
Sirva os hambúrgueres em pratos individuais e cubra-os com o tomate e o camembert gratinado.