Disponete la farina a fontana in una ciotola. Sbriciolatevi il lievito al centro, diluitelo con 3 cucchiai di latte tiepido, mescolatevi un cucchiaio di farina ed una presa di zucchero, coprite e lasciate a riposare per 30 minuti in luogo tiepido.
Versate quindi il burro sciolto tiepido, il rimanente latte, lo zucchero rimasto, i tuorli e la scorza grattugiata di limone. Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno e quindi unite l’uvetta prima ammorbidita in acqua tiepida e rhum, poi strizzata ed infarinata leggermente.
Versate in uno stampo per ciambella imburrato ad infarinato, coprite e lasciate lievitare per 2 ore, fino a far raddoppiare il volume.
Cuocete a forno già caldo a 190 °C per 45 minuti, e servite il dolce cosparso di zucchero a velo.