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Leve o leite ao fogo e deixe ferver. Junte a manteiga e a farinha de trigo, já dissolvida. Mexa sempre, com uma colher de pau para não encaroçar.
Tempere com sal, junte o peito de frango, o presunto e a ervilha. Deixe levantar fervura, acrescente o creme de leite e desligue o fogo.
Sirva sobre o macarrão, polvilhando queijo ralado.
Dicas:
– Se gostar, tempere com um pouquinho de noz moscada ralada.
– Se o molho encaroçar, bata-o no liquidificador, antes de juntar os ingredientes sólidos.
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