Ponete nel boccale del Bimby il pane tagliato a pezzi ed aggiungetevi assieme la salvia, l’aglio, il rosmarino ed il prezzemolo tritato con cura. Accendetelo e impostate la velocità turbo per 30 secondi. Quindi versate 800 grammi di acqua e procedete a velocità 1 per 10 minuti.
Nel frattempo procedete a mondare le varie verdure e ad affettare cipolle, carote, finocchi e cipolle. Ponetele quindi nel varoma ed azionatelo per 20 minuti alla prima velocità. Dal boccale invece eliminate l’eccesso di acqua e versatevi il latte, pepe, sale, gruviera a pezzi, panna liquida e l’uovo. Mettete il robot sulla velocità 4 e fate girare per 30 secondi.
Quando le verdure saranno cotte dopo i 20 minuti di cottura ponetete su di una pirofila, guarnite con la salsa preparata e spolverizzatevi sopra pane grattugiato. Ponete quindi il tutto in forno a 200° per 15 minuti e servite.