Portate a bollore lo zucchero con l’acqua e cuocete per 5 minuti.
Aspettate che lo sciroppo ottenuto si raffreddi e aggiungete il succo di limone.
Mettete in freezer in un contenitore metallico ampio e rigirate il composto mentre gela ogni 20/30 minuti.
La granita sarà pronta dopo circa 3/4 ore.
Per rendere più omogenea e più fine la grana del composto prima di servire si può passare per pochi secondi al frullatore.