1.Primeiro corte os pimentões, os pepinos, a cebola, os tomates e ponha no liquidificador.
2.Adicione os dentes de alho, a lata inteira de azeite, que é o que vai dar a consistência, o vinagre e o sal.
3.Deixe bater até formar um creme.
4.Tire do liquidificador, ponha numa tigela e deixe na geladeira por três ou quatro horas.
Mas se quiser, pode colocar pedras de gelo que gela mais rápido.
Você pode tomar o gazpacho acompanhado de pepino, tomate, cebola e pimentão.
Num pratinho à parte.
As torradas também dão um toque especial: podem ser de pão de forma, fritas no azeite.
Como entrada ou prato principal, o gazpacho é nutritivo e leve para os dias de verão.