short
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Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para não coagular.
Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.
Leve ao fogo a galinha com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozinhar em fogo brando.
Depois de cozida a galinha, junte o sangue e leve novamente ao fogo, para deixar cozinhar durante alguns minutos, até apurar o molho.
Sirva com arroz branco.
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