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Passe os pedaços de frango numa mistura de farinha de matzá, sal e pimenta.
Frite em óleo quente até que dourem todos os lados. Escorra a gordura,
reservando uma colher de sopa. Junte as cebolas e refogue até ficarem macias.
Volte a colocar os pedaços de frango na panela. Misture o purê de maçã, o suco e
a casca de laranja e canela. Despeje sobre o frango, tampe e cozinhe durante
meia hora ou até o frango ficar macio. Junte as amêndoas e cozinhe por mais 5
minutos.
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