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Corte a massa folhada em forma de quadrados, depois sobreponha um quadrado sobre o outro, devendo ficar no final com uma espessura de mais ou menos 2 cm.
Pincele com ovos, depois asse em forno brando.
Quando esfriar, faça um corte em forma de círculo no centro da massa, retire o miolo e recheie com frango, linguiça caipira, queijo fresco em cubos, guariroba em rodelas, creme de pequi e azeitonas.
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