Estenda a massa folhada, com um rolo de cozinha.
Corte 4 retângulos iguais e pincele as extremidades com gema de ovo batida.
Coloque uma fatia de queijo e uma de fiambre e dobre a massa, para obter os folhados.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno à 170 graus C por cerca de 20 minutos.