Tempere os filetes com o sumo do limão, o alho picado, sal, pimenta e um pouco de leite, e deixe-os repousar nesta marinada durante umas horas.
Depois passe-os por farinha, ovo batido, e frite-os em óleo bem quente.
Escorra sobre papel absorvente e sirva com arroz de tomate e salada.