Cozinhe o feijão com água.
Depois, escorra e reserve.
Corte o toucinho em quadradinhos e frite até dourar com torresmo.
Retire da panela com uma escumadeira.
Reserve 1/3 da gordura que se criou com a fritura.
Nesta gordura, frite a cebola e o alho por alguns minutos, e acrescente o feijão e sal a gosto.
Frite por uns minutos, mexendo sempre. Reserve.
Coloque a manteiga numa frigideira frite os ovos e mexa.
Quando fritos, acrescente a farinha de mandioca e frite mexendo sempre até dourar.
Misture ao feijão.
Sirva com os torresmos!
Rende 4 porções