Pique a cebola bem picadinha e refogue no Ghee até amaciar
Corte os tomates em pedaços médios, bata no liquidificador e junte por mais 20 minutos
Acrescente então o açúcar, o sal, a pimenta e os cogumelos
Mantenha em fogo baixo até obter um molho consistente
Para finalizar junte a mostarda e o creme de leite
Sirva com batatas coradas ao forno