Em uma panela, coloque a batata com casca e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar.
Escorra, descasque as batatas, passe pelo espremedor e reserve.
Em outra panela, aqueça o leite com 1 colher de sopa de manteiga e misture com o purê.
Tempere com sal, pimenta e reserve.
Frite a carne e a cebola na manteiga restante por 8 minutos.
Adicione o tomate, sal, pimenta, coentro e refogue por mais 1 minuto.
Espalhe em um refratário retangular médio e cubra com o purê.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Se desejar, decore com tomates cereja e folhas de coentro.
Rendimento: