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Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
Coloque em uma forma com a pele para baixo, polvilhe com o sal grosso e regue com metade do azeite.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até secar.
Deixe esfriar.
Corte a massa para pastel em retângulos do tamanho das fatias de presunto.
Sobre cada massa, coloque 1 fatia de presunto, 1 de mussarela, 1 tomate seco e polvilhe com orégano.
Enrole como rocambole, coloque em uma assadeira e regue com o azeite restante.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos e sirva.
Rendimento:
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