Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola e misture depois o resto dos ingredientes. Unte com óleo uma forma ou um tabuleiro, coloque a mistura, alise e cubra com uma folha de alumínio untada.
Ponha a forma sobre um prato grande com água fria (o que irá manter o empadão úmido enquanto coze).
Leve a forno médio (160º) durante 1h 30m, e depois de esfriar desenforme-o.