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Lessate la pasta e conditela con dell’olio. Lasciate quindi raffreddare.
Lessate anche gli asparagi e frullateli con dell’olio e del vino bianco fino all’ottenimento di una crema.
Tagliate il salmone a striscioline; condite la pasta con la crema di asparagi, il salmone e qualche grano di pepe rosa, cospargendo poi abbondantemente il piatto con basilico tritato. Mescolate e servite.
Il piacere della pasta anche nella bella stagione: una serie di proposte mirate alla semplicità che faranno contenti coloro che non rinunciano alla pasta neanche d’estate.
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