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Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungete al composto i tuorli delle uova, uno per volta. Unite poi la farina e il lievito, alternando l’operazione con cucchiai di yogurt e di mandorle tritate.
A parte montate a neve ferma gli albumi leggermente salati e quindi incorporateli al composto e poi versate il tutto in una teglia imburrata.
Fate cuocere nel forno, a temperatura moderata, 160 °C, per 40-45 minuti facendo eventualmente la prova stuzzicadenti per verificare lo stato di cottura. Al momento di servire, spolverizzate con dello zucchero a velo.
Il bicchiere utilizzato come unità di misura degli ingredienti ricorda un poco il “vasetto” della torta allo yogurt degli 8 vasetti, non è molto importante la misura, un qualsiasi bicchiere da acqua da circa 200/250 ml sarà sufficiente.
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