Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione o frango, a poklpa, o sal e cozinhe mexendo de vez em quando por 5 minutos.
Adicione a cenoura e a ervilha e desligue o fogo.
Em um refratário médio untado despeje o refogado e coloque os pedaços de mandioca, afundando com uma colher.
Espalhe o requeijão, o queijo parmesão, a salsa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
Retire e sirva em seguida.