De Norte a Sul, o milho, cuja colheita coincide com a época das festas juninas, pauta boa parte das receitas consumidas nessa época. Mas as variações são muitas. “O creme de milho que no Sudeste é chamado de curau, no Rio Grande do Norte é conhecido como canjica”, conta o chef potiguar Rodrigo Levino.

Rodrigo Levino, do restaurante Jesuíno Brilhante
Rua Arruda Alvim, 180 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05410-020
Telefone: (11) 2649-3612