short
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Em uma panela coloque a manteiga, o sal e a farinha de trigo
Deixe tostar a farinha (como se faz com molho bechamel)
Acrescente o leite mexendo sem parar
Se empelotar não se preocupe porque, mexendo sempre, ele se dissolve
Se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de leite (depende da farinha de trigo)
Vai ficando consistente até desgrudar totalmente do fundo da panela
Deixe esfriar
Depois de frio acrescente os ovos cozidos e amassados com um garfo e a cebolinha
Faça rolinhos em forma de croquete, passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite até ficar douradinho
Não precisa fritar muito porque a massa já é cozida
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