short
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Misture numa tigela o frango com a batata, o cheiro verde, 2 ovos e o sal
Sove até ficar homogênea e modele 40 bolinhas passe as bolinhas no ovo restante batido e empane – os na farinha de rosca
Numa panela funda com o óleo que cubra as bolinhas, bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar
Retire – as com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel
Sirva as bolinhas como entrada, com salada de folhas, temperada com sal, e azeite de oliva
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