Fate lessare le patate tagliate a fette per 20/30 di minuti a 100° e velocità 1 aggiungendo acqua fino al livello delle lame (Il tempo dipende anche dallo spessore delle fette di patata), quindi eliminate l’acqua avanzata e tritatele nel boccale per 10 secondi a velocità 4. Aggiungete il prezzemolo, le uova, il formaggio e il sale.
Amalgamate il tutto per 10 secondi a velocità 3. Lasciate riposare l’impasto finchè non sarà completamente raffreddato, poi formate dei bastoncini delle dimensioni che preferite, passateli nel pan grattato avendo cura di farlo aderire bene alla superficie, quindi friggete in abbondante olio già caldo.