Pestate gli amaretti nel mortaio riducendoli in polvere. Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.
Sbattete i tuorli con lo zucchero ed incorporate l’amido di mais, il latte e la polvere di amaretti. Mescolate bene con il cucchiaio di legno dopo l’aggiunta di ogni ingrediente.
Quando la crema si sarà raffreddata ridistribuitela in 6 coppe individuali che accompagnerete con qualche fogliolina di menta.