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Scaldate l’olio con l’aglio schiacciato e rosmarino. Rosolatevi a fuoco vivo le costolette, spruzzate con il vino bianco, salate con il sale alle erbe e pepate.
Preparate il cartoccio e spalmatevi sopra un poco di senape, mettetevi le costolette, aggiungete ancora un pò di senape e spolverizzate il tutto con il prezzemolo.
Passate in forno per pochi minuti e servite le costolette caldissime nel cartoccio.
Servite le Costolette di agnello saporite con un contorno di patate al forno, e raddoppierete la loro bontà, le patate specie se negli ultimi minuti di cottura vengono grigliate acquistano un sapore incredibile che si somma a quello della portata alla quale si accompagnano.
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