Em uma travessa, misture os ingredientes do tempero, coloque a costela dentro e deixe tomar gosto de um dia para o outro.
Enrole a costela formando um círculo e amarre com um barbante bem ao meio da costela, deixando a parte dos ossos para cima.
Com uma faca afiada, corte a costela na parte da carne, separando um osso do outro até próximo ao barbante no meio da costela.
Coloque em pé em uma assadeira e leve ao forno, pré aquecido, por 1 hora, coberto com papel alumínio.
Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
Retire do forno, tire o barbante e sirva acompanhado de arroz branco e couve refogada.
Rendimento: