Sbucciate la radice di zenzero e tritatela finemente. Frullatela con un mixer insieme a due litri di acqua, poi filtratela con un colino a maglie fitte.
Aggiungete il succo spremuto degli agrumi e zucchero a volontà. Servite il Cocktail de Gingembre ghiacciato.
Ne esiste anche una variante ottenuta dal frutto d’ananas.