Portare ad ebollizione 240 g d’acqua, unire le scorze, l’anice stellato, metterci le bustine di tè e lasciar infondere 10 minuti. Togliere le bustine ma lasciare gli altri aromi. Quando è ben freddo, aggiungere il succo d’arancia, non aggiungere nessun tipo di dolcificante. Tagliare i kiwi a fette sottilissime, sfogliare la santoreggia e spetalare il fiore. Versare il cocktail nei bicchieri, appoggiarvi le fette di kiwi e guarnire con santoreggia e petali.
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