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Quando for comprar o lombo do carneiro, peça ao açougueiro para separar em pedaços com nódulos (osso central do coluna)
Reserve em uma tigela
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Jogue por cima dos pedaços do carneiro e misture para que todos os pedaços fiquem temperados por igual
Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 5 horas marinando no tempero
Ascenda a churrasqueira e aguarde até formar brasas, pois se colocar a carne no fogo alto ela vai queimar e não vai assar
Além disso, não ficará tão suculenta
Se for em uma churrasqueira elétrica é melhor ainda, mas caso não seja, haverá a necessidade de virar o espeto sempre até que asse por igual
Para acompanhar, faça um molho com iogurte natural, hortelã e 1 pitada de sal
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