Descongele a ave conforme as instruções da embalagem
Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos
Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas
Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido)
Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes
Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.