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Limpe os camarões e refogue com óleo e todos os temperos.
Junte com um copo e meio de água e os quiabos cortados em rodelinhas.
Deixe tudo cozinhar e formar um molho grosso e saboroso.
Quando estiver pronto, junte o azeite de dendê, deixe um instante mais no fogo e sirva com pirão de farinha de arroz.
O caruru também pode ser feito com bacalhau ou com camarões secos.
Tanto estes como o bacalhau devem ser postos de molho, de véspera.
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