Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a carne moída por 10 minutos ou até que fique levemente dourada, mexendo de vez em quando.
Abaixe o fogo, acrescente o alho amassado, a cenoura, as ervilhas, o caldo de galinha e refogue por mais 10 minutos ou até que seque toda a água.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, adicione o queijo de minas e misture bem.
Sirva em seguida.