Tempere o coxão mole com sal e pimenta a gosto
Numa panela, aqueça o óleo e frite os bifes até começarem a dourar
Acrescente a cebola e refogue até murchar
Junte a batata, o molho de tomate e 1/2 xícara (chá) de água quente
Cozinhe em fogo baixo, deixe a panela tampada por cerca de 20 minutos ou até a carne e a batata fiquem macios
Obs: Se necessário acrescente mais água durante o cozimento