Em uma panela, frite a cebola no óleo em fogo médio até dourar.
Adicione a farinha, sal, pimenta e esfregue essa mistura na carne.
Aqueça uma panela grande em fogo médio e frite a carne.
Retire do fogo e reserve.
Misture a mostarda com o molho inglês, o pó para sopa, a água e a manteiga.
Junte a pimenta calabresa, o molho de pimenta, misture bem e espalhe sobre a carne.
Transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, preaquecido, por 2 horas.
Retire o papel, regue com o líquido do cozimento e asse por mais 30 minutos.
Sirva fatiada e regada com o molho do cozimento.
Rendimento: