Tempere o frango com o sal, pó de caril, azeite, malaguetas e vinho, e deixe assim de um dia para o outro, ou pelo menos por algumas horas. Leve ao fogo, depois de bem escorrido, com a margarina e a cebola. Refogue até alourar. Acrescente o tomate, reduza o fogo e tampe a panela para criar caldo e cozinhar. Se precisar, vá acrescentando água aos poucos. Quando estiver bem apurado, acrescente o leite de coco misturado com a água e a farinha. Deixe ferver para engrossar, verifique o tempero e adicione o tamarindo (batido com um pouco de água e coado), ou o suco de limão. Sirva com arroz branco. Vários molhos doces, agridoces e picantes são servidos em pequenas taças individuais. – é um prato de origem indiana e deve ser único, como uma feijoada.