Cozinhar a pescada de cambucu e desfiar. Levar a água em que a pescada foi cozida ao fogo. Após ferver, colocar sal, hondashi, margarina e mandioca.
Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexer até desgrudar do fundo da panela. Sovar a massa e acrescentar o peixe desfiado, a salsinha e o gengibre ralado.
Modelar e empanar com gergelim e o macarrão cabelo de anjo.
As uvas passa irão dentro do bolinho, três em cada. Fritar em óleo não muito quente.