Preparo do camarão

Tempere os camarões com limão e sal

Passar os camarões no ovo e depois na farinha de trigo

Retirar o excesso da farinha para depois empaná-los com os flocos de tapioca

Fritar no óleo bem quente

Preparo do molho de maracujá

Junte o açúcar, o suco e as polpas de maracujá

Ferva tudo até o caldo ficar “transparente”

Adicione o leite de coco e o coentro e deixar ferver por mais 3 minutos

Restaurante Mauá:
Praça Mauá, 5, centro, Rio de Janeiro. Tel. (21) 3031-2819