Bata bem a menteiga e o açúcar até formar um creme homogênio. Acrescente o ovo e a baunilha; junte aos poucos a farinha e o sal, misture bem e leve para gelar por 15 minutos. Abra a massa e corte com a borda de um copo ou cortadores de biscoitos. Asse em forno moderado e pré-aquecido por 8-10 minutos ou até estarem dourados. Decore a gosto.