Tagliate il pane a fette spesse circa un 1 centimetro e abbrustolitele in graticola, sulle braci del camino, o al grill del forno (2-3 minuti per lato).
Strofinate uno spicchio d’aglio pelato su ogni fetta, da ambo le facce, e conditela con un po’ di sale.
Portate in tavola il pane abbrustolito accompagnandolo con dell’ottimo olio extravergine d’oliva col quale ciascuno irrorerà a piacere la propria bruschetta.
Questa è la ricetta base delle bruschette, suscettibile, con un pomodoro e qualche acciuga, di trasformarsi in antipasto “sfizioso” o perfino, se avete abbondanza di ingredienti da abbinare, un secondo alternativo.In occorenza delle festività accompagnata a salmone pomodorini e sottaceti la bruschetta tradizionale rappresenta un’ottima apertura al pranzo.