Separe as flores da couve-flor e do brócolis e elimine os talos
Coloque bastante água com sal para ferver, junte os legumes e cozinhe por 5 minutos, ou até ficarem al dente
Escorra e deixe amornar
Pique as nozes com o alho, junte o queijo esmigalhado com um garfo, o manjericão lavado e picado grosseiramente, sal e pimenta-do-reino
Junte, aos poucos, o azeite de oliva e misture
Distribua o brócolis e a couve-flor, alternadamente, em uma travessa aquecida
Despeje por cima algumas colheradas do molho e coloque o restante em uma molheira
Decore