short
short
Preparate la panna acida: versate la panna in una ciotola e mescolatela con lo yogurt ed il succo di limone; coprite la ciotola e non muovetela fino al momento dell’uso. Lessate le patate, sbucciatele ancora calde, tagliatele a pezzi e tenetele in caldo fino al momento di servire.
Appiattite le bracioline con un batticarne, salatele e passatele nella farina. Tritate finemente i cipollotti e fateli rosolare nel burro con la paprika; aggiungete le bracioline e proseguite per 10 minuti con la cottura. Versate il vino rosso e fatelo sfumare per 1 min a fuoco alto.
Versate la panna acida sulla carne e lasciate sul fuoco il tempo di scaldare l’intingolo. Accomodate le bracioline su un piatto di portata preriscaldato e servitele contornate dalle patate.
Generalmente le scaloppine di vitello si ricavano da fesa e noce. La fesa è un taglio pregiato del quarto posteriore del bovino, cosiccome la noce che si ricava dai muscoli della parte anteriore della coscia che si attaccano sul femore.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario