Primeiro bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar, bata novamente. Coloque a farinha, a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o fermento e bata. Unte uma fôrma e coloque para assar (com o forno já pré-aquecido) em temperatura média, por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, faça o recheio, coloque o creme de leite (sem o soro), o leite condensado, o coco ralado e o leite, numa panela e levar em fogo baixo, mexendo aos poucos para não queimar, até engrossar. Depois, corte o bolo ao meio colocando, espalhe o recheio, coloque a outra parte do bolo por cima. Decore como desejar