Em uma panela, coloque o amendoim, o açúcar, o leite de coco e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Enquanto isso, prepare a massa. Misture em uma tigela o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de milho e o amendoim. Em seguida, acrescente os ovos, o leite, a manteiga e misture até que fique homogêneo. Por fim, junte o fermento, o sal, misture e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar o forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos. Espere esfriar, desenforme, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe a cobertura.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil