Cozinhe, descasque e amasse lingeiramente os inhames com um pouco de cebola ralada, cebolinha verde picadinha ou alho-porró em fatias fininhas, umas pitadas de cominho e outras de sal; junte farinha de trigo para dar liga e frite em óleo bem quente ou asse no forno até a superfície secar
(Pincele de ovo se desejar)
Pode rechear com queijo fresco