Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o coco. Acrescente a farinha, o fubá, o fermento e, por último, o creme de leite. Amasse com os dedos até obter uma massa homogênea e misture o granulado. Leve à geladeira por 15 minutos. Divida a massa em porções iguais e pequenas (bolinhas) e acomode-as numa assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse até dourar levemente.